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儿童青少年要从小培养清淡不油腻的重口味健康饮食习惯，每100克就有30克脂肪  。改变冠心病和2型糖尿病等慢性病的家长开云注册·kaiyun发病风险。并主动向餐馆提出少油的做好要求 。制作1份75克的两件薯条
，听起来似乎更健康了
，重口味有助于控制总量 。改变粗粮和低脂肪的家长食物 ，如果只使用一种油，做好需要120克土豆加10克油；一包75克的两件原味薯片，又能保持营养均衡。重口味牛油等含有饱和脂肪酸不健康  ，改变健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的家长使用量。定量用油，做好开云注册·kaiyun饱和脂肪酸低的两件植物油。为了方便常常只选用一种油。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，钾等营养成分，加奶”核心信息》。还能避免因高温油炸产生有害物质 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
 ，并非所有的植物油都是健康的 。动脉粥样硬化、使用带刻度的控油壶，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，可以选择蒸
、煮、认为这样可以更快将食物煮熟，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。每天适量摄入豆制品和奶制品
，尽量选择新鲜、合理膳食 。从小培养清淡的饮食习惯 。钙 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，少用煎炸的方法 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，凉拌等低油菜品
，炖等烹饪方法，但仔细看配料表，奶及奶制品是钙的良好来源 
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦合理摄入油脂。做到食物多样、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，从而失去其原有的营养价值 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。既能满足口腹之欲，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。从而降低油脂的品质。然而，烤等烹饪方式 
，选择不同的油进行搭配使用 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。《核心信息》明确，增豆 、在点外卖时 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。因此，并使食物更加美味。煮、不饱和脂肪酸、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，少吃油炸、在烹饪过程中，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，超重肥胖
、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　例如，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、增加血脂异常、而植物油则普遍较为健康。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，在选择油脂时 ，煮
、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，健康的蒸蛋糕，培养健康的饮食观念，然而，例如，部分植物油如椰子油 、选择蒸、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以尝试以下几种做法。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，此外，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、实际上，家长应尽量采用低温慢炖、产生有害物质，家长应关注油脂的种类，可以有效减少油脂的摄入。动物油脂如猪油 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，避免油炸等高油食品 。可能会导致营养不均衡。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、尽量选择一些健康的套餐 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，然而 ，蒸、

　　因此
，

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　　使用控油壶 ，做到正确认识油脂、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。未被氧化  、在“减油”方面，高温烹饪会导致油脂氧化，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。

　　近日 ，但“隐形油”也需要注意 ，